釀酒設備廠家講對于傳統的小鍋酒釀酒客戶而言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個問題，相反可能成為一個賣點，因為這等于無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒?？墒菍τ诤睹黠@，已近影響口感的白酒應該怎么處理呢？別急，今天唐三鏡胡星杰老師教大家解決這個問題。

先需要說明的是，白酒糊鍋味產生的原因是兩個，一是發酵不充分，一是所使用的蒸酒設備不具有自動防糊鍋功能。發酵不充分的解決方法是更換酒曲，這不僅可以解決糊鍋問題，重要的是提高了出酒率、出酒產量。另一方方面，釀酒設備具有自動防止糊鍋功能，唐三鏡釀酒設備屬于節能設備，可以為客戶節約燃料，極大地降低成本。